...being the observations and navigational extracts
from the ongoing expeditions of San Francisco Piano Pop trio
True Margrit

Friday, June 07, 2013

Spice Traitors

Since sooner than later, when there's too much carbon in the atmosphere (and/or heavy metals or other unannounced lethal compounds) that will endanger human breathing, we're going to have to live in bunkers underground (that, or on the moon) like mushrooms (and eating mushrooms for breakfast lunch & dinner, since that's what grows down there), it's wise to savor the plenty of our fecund planet while we can. That is, enjoy the brilliant food currently filling our famers markets, grocery stores, fridges, our restaurants, our bellies, y'all. Gather ye treats. There could come a day, when we don't know where that next fresh meal is coming from. But right now, if you have the cashflow & the desire, any ingredient can be whisked to your doorstep. When you spread that dark lime marmalade from Fortnum and Mason on your toast, or crumble a strand of Iranian red saffron into your rice, or bite into that Madagascar vanilla bean infused baby turnip from Sonoma, or nibble French white truffle flecked aged goat cheese on your Scottish oatcake, or cut a slice of Iberico ham onto your small plate, know that we are living like the luckiest hungry kings. Centuries of ships sailed the high seas for black pepper. Empires were built on cinnamon. The Dutch East India Company, an operation that procured rare spices for European kitchen and appetites, grew into a mega-corporation more powerful than IBM, legally entitled to wage war, try and convict criminals, and to form colonies. And reaching farther and farther back, squinting through the sandstorms of antiquity, one can glimpse trade routes braving desert, mountain passes, and sea, marking up the maps of the ancients.

Meanwhile, throughout the history of life on this planet, there's always been something delicious  growing in, or close to, your backyard--or near your yurt. If buying/ eating local food has taken on trappings of fadism, delve deeper,  past the luster of the current hipness, and you'll find alarming facts on factory farms and food conglomerate practices. Alas. For we the shoppers/ eaters, communities are sprouting all kinds of fantastic food procuring alternatives options: farmers' markets, CSA boxes, not to mention  restaurants that only source locally.
And. Remember, getting a CSA box is a great way to test your ironchef/ chopped skills; can you cook a meal with a 5 pound watermelon,  spring onions, a quarter cup of walnuts,  three kinds of kale,  a bunch of sage, and a bag of beets? Hells yeah.

Now that I live in the Eastbay, I like, no LOVE, to hunt and gather at Berkeley Bowl. So many vegetables, so little time. New foods I've bought there and prepared and eaten include but are not limited to: parsley root, celery root, cherimoya, buddha's ear... etc. And, oh,  all those boxes of berries and oh the stone fruit this time of year, and the fresh English peas ( grown in California), and green garlic, chives, leeks, shallots, scallions, not to mention fresh pasta in sheets...and  lest we forget, fruit and cheese samples most days, cuz a little snack whilst shopping is nice.

Now, I used to go to Rainbow Grocery in SF. But Rainbow's not exactly local anymore--although I'm thinking I need to make a special trip for their colossal, commodious, world-bazaar-worthy, bulky, bulk spice section --hmm, would that make me a spice traitor to the Eastbay? Maybe I'm  gonna be hitching up the camels (that is my bike) and heading west. I will follow the ancient BART route to the fabled motherland of fancy-food-- also known as The Mission. I do need some cinnamon.

But back to the my invocation and erudition of Berkeley Bowl's wondrousness,  here's a superquick tasty gravlax treat/ appetizer that emerged from ingredients I grabbed there with no particular plan. I readily admit a couple of these items probably won't be available at regular Safeways or Krogers. You can be crafty, you have your options. I haven't made gravlax myself but it sure looks fun and comprised of simple constituents. As far as Krogers-friendly alternatives to a fried quail egg, how about a quail-egg-sized dollop of creamy dilly egg-salad? Slice of hard-boiled egg?  Or a chunk of avocado? I know you will think of something even better,  if you put your stomach to it.

Gravlachs for the People (for two)

Two wee slices of Scottish gravlax  (if you have more peeps coming to eat get more slices, dude). P.S It put me back less than two bucks, so don't whine about fancy schmancy. And of course, if you grab a hunk of nice salmon and make your own, you'll have economy and bragging rights.
Quail eggs  (ok ok--I know, but  also not as fancy or pricey as you'd think--you can get a dozen of these adorable little egglets for $1.19 at Berkeley Bowl--not to go on and on about BB...
Greek Yogurt --a little dab I use 2%--I like me some fat but not too much
olive oil for frying the eggs
Shallot just a sliver--or fresh dill.. or?
Lemon zest sliver

Fry the egglet. Arrange the ingredients to your own visual satisfaction.

Serve/ devour.

FYI--this plate is teeny. The quail egg yolk is about the circumference of a quarter.


Blogger MieleMaiale said...

Buddha's... hand? You don't need to venture into the Wilds of the West to find your spices. Take thyself to Lhasa Karnak - a much shorter camel ride away, with two locations (Telegraph and Stattuck). All the spices you need, and then some, and then some more. For spices such as cloves, cardamom, or really anything wars were fought over (no one really colonized France for the thyme, did they?), Viks is awesome!

Fri Jun 07, 01:55:00 PM PDT  
Blogger Margrit said...

Oooh! That's really close to me! Thank you my fellow spicer!

Fri Jun 07, 02:42:00 PM PDT  
Blogger Nguyen Huu Bang said...

kế sách dự án nine south vinaliving nằm gần kề trục giữa Nguyễn Hữu Thọ, quận 7, Tp.HCM. nơi Nine South Estates ông chủ Bè là tuyến giao thông huyết mạch nơi trong thành phố Nam Sài Gòn, kết nối trực tiếp ở dự án nine south estates vinacapital tỉnh thành Cảng Hiệp Phước - ông chủ Bè các với quận chính giữa Tp.HCM, tỏa đi với tỉnh miền Tây, Đông Nam Bộ thông qua Đại lộ Nguyễn Văn Linh, cao tốc Tp.HCM - Long Thành - Dầu Giây. kế sách du an nine south estates nha be do VinaCapital quản lý hùn hạp mục tiêu VinaCapital. khu vui chơi xanh, trong BBQ ngoài trời gần sông, cho đến địa thế thể thao phức hợp (phòng gym, hồ bơi 360m2) khiến ngày cuối tuần thật trọn vẹn cùng người thân bè, người thân và tập đoàn dân cư cởi mở, bến du thuyền sang trọng, sân chơi trẻ em ngoài trời/ nơi chủ, hồ điều tiết tạo cảnh quan lên đến 2.000m2… hứa hẹn mang lại sự trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ cho dân cư du an nine south estates nam sai gon các dịch vụ khu Nine South Estates ông chủ Bè bổ trợ mà ông chủ đầu tư quan tâm sâu sắc đến nhu cầu thuộc người dân, giúp khách hàng tận hưởng cuộc sống: cửa hàng tiện ích rải đều nội tại - đáp ứng mọi cần được thiết yếu phát sinh, vị thế dự án 9south vinaliving trường nhà trẻ thế giới chiếm đến 5.236m2 - giúp với bé có bầu trời dự án 9south estates vinacapital sinh hoạt chuẩn 5 sao không thua kém địa thế giải trí

Tue May 03, 07:49:00 PM PDT  
Blogger Hoa Phat said...

Bàn Làm Việc Văn Phòng của Nội 256 đã có mặt trên thị trường hơn 30 năm kinh nghiệm, luôn đưa uy tín, trách nhiệm, chăm sóc khách lên hàng đầu và cũng không quên chau chuốt chất lượng từng ngày để có thể mang lại cho khách hang những sản phẩm bàn làm việc hcm tối ưu nhất trên thị trường. Bàn làm việc của nhân viên tại văn phòng rất quan trọng đóng vai trò chủ đạo, vì nơi đây diên ra tất cả các hoạt động của nhân viên tại văn phòng. Cũng là một trong những yếu tố tạo không gian thoải mái cho nhân viên trong công việc tại văn phòng để đạt năng suất công việc cao cho nên chúng tôi luôn tạo ra sản phẩm những bàn văn phòng hcm các loại đáp úng tùng nhu cầu của người dùng. Và chúng tôi xin chia sẻ thêm cho các bạn ngoài việc chọn bàn chọn tủ bố trí không gian làm việc thì bạn không nên quên lựa chọn cho mình mẫu ghế văn phòng chuyên dùng cho văn phòng công ty nhung phải có phần kết hợp đồng dều giưa bàn làm việc tạo cảm giác thoải mái cho nhân viên trong thòi gian làm việc tại văn phòng.

Wed May 04, 07:13:00 PM PDT  
Blogger Unknown said...

Ngày nay trên thị trường nội thất có nhiều thương hiệu sản phẩm nội thất khác nhau như Hòa Phát, The City….với nhiều mẫu mã sản phẩm cũng như chất liệu nhằm đáp ứng tất cả nhu cầu của khách hàng. Nên khi bạn có nhu cầu mua ban lam viec gia re hay những sản phẩm nội thất khác bạn sẽ dễ dàng tìm được nhà cung cấp cho phù hợp với nhu cầu của bạn. Và hôm nay chúng tôi giúp bạn cách chọn mua được mẫu bàn làm việc cho văn phòng tốt nhất:
Về hình thức, những mẫu bàn văn phòng giá rẻ hiện nay trên thị trường cần có kiểu dáng sang trọng, mẫu mã mới lạ, độc đáo kèm theo màu sắc đột phá dễ dàng tạo cảm giác thân thiện, thoải mái cho người dùng. Thiết kế kiểu dáng của bàn không cần cầu kỳ chỉ với thiết kế đơn giản, gọn gàng, chất liệu gỗ tiêu chuẩn mang lại sự an toàn cho người sử dụng.
Giống như chất liệu làm các nội thất khác như bàn giám đốc cao cấp, vách ngăn di động. Về chất liệu, bàn được thiết kế với chất liệu cao cấp, chất lượng phù hợp với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam, đồng thời một số loại bàn còn có khả năng chống cháy, chống mối mọt, ẩm mốc. Mặt bàn thường được làm từ chất liệu gỗ công nghiệp cao cấp như melamine, laminate, MDF… với nhiều tính năng bền đẹp, chắc. Cạnh bàn thiết kế kiểu uốn con tạo nên sự mềm mại cho người sử dụng và tránh bị tổn thương khi va chạm vào góc nhọn. Ngoài bàn ra thì ghế văn phòng cũng là thiết bị không thể thiếu trong văn phòng làm việc của bạn và cách chọn mẫu ghế như thế nào để có sự kết hợp hài hòa giữa bàn và ghế, không gian nội thất văn phòng. Tạo cảm giác thoải mái cho nhân viên trong thời gian ngồi làm việc tại công ty.

Thu May 12, 09:24:00 PM PDT  
Blogger Unknown said...

Ngày nay việc tìm mua bàn làm việc văn phòng rất đơn giản vì thị trường nội thất văn phòng ngày càng phát triển nhiều xưởng sản xuất cho ra nhiều mẫu mã sản phẩm đa dạng với giá cả khác nhau nên việc chọn mua bàn văn phòng giá rẻ tphcm như thế nào tại đâu hiệu quả tốt nhất giúp đáp ứng nhu cầu sử dụng. Hiện này khi chọn mua nội thất văn phòng thường với xu hướng chọn ghế chân sắt hoặc inox, bàn làm việc chọn loại bàn gỗ. Sự kết hợp của vật liệu kim loại và tự nhiên giúp căn phòng có sự hài hòa và trong đẹp mắt hơn. Hơn nữa việc chọn ghế chân sắt - inox cũng góp phần giảm thiểu được một khoảng chi phí khi loại ghế này có giá rẻ hơn khá nhiều so với ghế làm bằng gỗ, vì với chi phí thuê hay mua một văn phòng làm việc tại TPHCM là không hề rẻ nên cần phải tính toán chi tiêu hợp lý. Ngoài ra, hầu như tất cả văn phòng đều được đặt ở những tòa nhà cao tầng nên việc vận chuyển ghế gỗ khó khắn hơn rất nhiều do có trọng lượng nặng đáng kể. Cho nên khi chọn mua sản phẩm nội thất văn phòng giá rẻ tphcm nhừ bàn ghế hay tủ bạn nên chú ý đến văn phòng của mình vị trí nào đễ dễ cho việc di chuyển sau này. Cho nên khi bạn có nhu cầu chọn mua những mẫu ban lam viec gia re nên cân nhắc đến các vấn đề về: Phong thủy, kích thước diện tích văn phòng, phối màu và sự phối hợp liên quan tới các sản phẩm nội thất khác trong văn phòng đặc biệt là sự di chuyển , bảo hành trong quá trình sử dụng.

Fri May 27, 06:36:00 PM PDT  
Blogger zzyytt said...

balenciaga shoes
air max 270
vibram fivefingers
converse shoes
adidas zx flux
kyrie 4
dior glasses
hogan outlet online
goyard st louis tot

Fri Aug 31, 06:48:00 PM PDT  
Blogger QQQQQQQQQ said...

bape clothing
calvin klein underwear
nike react
hogan outlet online
zx flux
yeezy boost 350 v2
lebron 13
kate spade outlet
off white jordan 1

Tue Nov 13, 11:48:00 PM PST  
Blogger yanmaneee said...

adidas yeezy
kd shoes
air max 95
harden shoes
balenciaga shoes
yeezy boost 350
golden goose sneakers
nike huarache
golden gooses

Tue Aug 20, 09:27:00 AM PDT  
Anonymous cara menggugurkan hamil said...

now present in your city

Mon Oct 07, 12:53:00 AM PDT  

Post a Comment

<< Home